Ingredientes:

PARA DIEZ PINCHOS
Piel de leche: 400 gr de leche fresca, 6 gr de A gar A gar, y una hoja de gelatina.
Pimiento: 100 gr de Pimientos del piquillo de Lodosa.
Relleno de bacalao: 500 gr de leche, 500 gr de nata, 200 gr de mantequilla, 1 pimiento verde, 2 cebollas, y 500 gr de bacalao desalado.
Sopa de bacalao: 250 gr de caldo de bacalao, 50 gr d patatas y 50 gr de nata.

Ingredientes:

Piquillos de Lodosa: 3 unid.
Leche: ½ L.
Mantequilla: 65 gr.
Harina: 65 gr.
Huevo duro picado: 1 unid.
Sal: una pizca
Nuez moscada: una pizca